Домашний вермут – как его приготовить и с чем пить?
Сегодня вермут является одним из важнейших ингредиентов напитков. Миксология замыкает круг, рецепты напитков отходят от сладких ликеров и все чаще возвращаются к ароматным ингредиентам, таким как вермуты или биттеры. На рынке появляются новые бренды, как более дешевые, так и более дорогие. Однако самым лучшим и вкусным будет тот вермут, который мы готовим сами дома. Как приготовить сладкий вермут? Ничего хорошего нельзя приготовить без терпения. То же самое и здесь — хороший напиток требует достаточного времени для мацерации. Каждый вермут, как домашнего, так и промышленного производства, изготавливается по определенной схеме. Вкусовые специи и травы лучше всего отражают свои свойства в крепком алкоголе. Обычно в этом случае используется спирт, перегнанный из винограда, т.е. бренди. Настоянный таким образом коньяк обычно смешивают с белым вином, а затем все подвергают процессу выдержки (эту стадию мы пропустим). Необходимые инструменты: 2 закрытые литровые бутылки банка е